VITAMINAS
Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones provocando la liberación de energía. Es decir, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación de sustratos a través de las vías metabólicas.
Las vitaminas las dividimos en dos grandes grupos:
LIPOSOLUBLES: A, D, E, K
HIDROSOLUBLES: B1, B2, B3, B6, B12, C
(Según el Comité Científico para la Alimentación Humana de la U.E)
NUTRIENTE | UNIDAD | RDA |
Vitamina A, retinol Vitamina D, colecalciferol Vitamina E, tocoferol Vitamina C, ac. Ascórbico Vitamina B1, tiamina Vitmina B2, ribolavina Vitamina B3, niacina Vitamina B6,piridoxina Vitamina B9, ac. Fólico Vitamina B12, cianocobalamina Vitamina H, biotina ac. pantoténico | μg μg mg mg mg mg mg mg μg μg mg mg | 800 5 10 60 1,4 1,6 18 2 200 1 0,15 6 |
MI CONSUMO
(Datos del programa DIAL)
| Nutriente | Aporte | IR | % AP/IR |
| Vit. B1 Tiamina [mg] | 2,4 | 1,1 | 281,8 |
| Vit. B2 Riboflavina [mg] | 2,4 | 1,3 | 184,6 |
| Vit. B6 Piridoxina [mg] | 3,9 | 1,3 | 300 |
| Vit. B12 Cianocobalamina [µg] | 7,7 | 2,4 | 320,8 |
| Eq. Niacina [mg] | 44,1 | 15 | 294 |
| Ac. Fólico [µg Actividad] | 428 | 400 | 107 |
| Vit. C Ac. Ascórbico [mg] | 164 | 60 | 273,3 |
| Ac. Pantoténico [mg] | 5 | 5 | 100 |
| Biotina [µg] | 21,3 | 30 | 71 |
| Vit. A [µg Eq. de retinol] | 477 | 800 | 59,6 |
| Vitamina D [µg] | 3,1 | 5 | 62 |
| Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol] | 6,6 | 8 | 82,5 |
| Vitamina K [µg] | 154 | 65 | 237 |
El aporte diario, linea azul, vemos que está siempre por encima o igual que la naranja que es el aporte recomendado esto significa que supero las ingestas diarias, los porcentajes los supero en algunos casos bastante mas.
